?

Log in

No account? Create an account

Шуба-дуба-Дубай
boo_haim

Занесло меня в Дубай. Вот именно так: занесло. Романтическая поездка, ага. А что делать, ДР жены весомый повод даже для самых немотивированных поступков. Итак, Дубай. Один из семи, на редкость объединённых , эмиратов. Тем,кто не привык читать посты длиннее десяти предложений, сразу рассказываю конец истории. Дубай мне решительно не понравился. Для более терпиливых — читать дальше.

Дубай расположен в пустыне, на берегу Персидского залива. Ещё каких-то 30 лет назад в этой местности можно было встретить раздробленные кучки невесёлых бедуинов в сопровождении не менее печальных верблюдов. А чего веселиться-то? Даже попить простой водички и то проблема. Сейчас Дубай — это выставка достижений арабских шейхов,непрерывно качающих нефть из многочисленных «придворных» скважин. В отличие от наших нефтяных олигархов, дубайские предпочитают вкладывать в свою страну и делают это широко,хотя и по-своему. Если вдумчиво проанализировать структуру и свойства построенных за последние годы объектов, то окажется, что 90% новостроек представляют собой всего три типа недвижимости. Офисные здания, жилые комплексы и торговые гипермолы. Иногда, и даже чаще всего, эти три типа причудливо сочетаются между собой в произвольном порядке. Построить здание ниже 70 этажей считается у шейхов моветоном. Также лузером считается тот,кто не завесил весь фасад стеклом. Поэтому в сухом остатке вид на Дубай предсталяет собой слегка озеленённую пустыню из которой часто торчат огромные стеклянные эээ..,как бы это повежливее, ...уи. Между эти образцами недюженной мужской силы ровными линейками протянулись хайвэи по 8 полос в каждую сторону. Пейзаж насколько законченный,настолько и дико неуютный. Москвичи поймут меня лучше, если представят себе вид на Москву с Воробъёвых гор, только 80% кварталов будут представлять собой сильно увеличенный в рамерах московский Сити(светлая память Ю.М.Л.). Собственно к этому пейзажу мы и двигались последние лет 20,пока кепку не сняли.

 

При всём при этом Дубай растянут вдоль моря километров на 30. Пешком ходить не принято. Графья ездят на такси. Челядь — на метро,которое тоже,справедливости ради, имеет вполне космический вид. К примеру, ближайшую к нашему отелю станцию метро я сначала по наивности принял за крытый велотрек. Бывает... Read more...Collapse )

 

 

Read more...Collapse )

 


Ну хоть одно своё фото (из двух) я обязан разместить в своём ЖЖ))
boo_haim
Имеется конечно в виду не моё фото (в смысле собственного нефотогеничного фейса), а фото сделанное мной. Я-то вообще не фотограф. Ну то есть совсем. То есть у меня даже приличного фотика нет. А тут поехали на дачу к друзьям. Пошли погулять. Надкнулись в лесу на прудик, сплошь затянутый тиной. Иля ряской,кто её разберёт. Ну не ботаник я(и не фотограф,напоминаю). Друг мой Андрей(ака Хакер) вытащил свою фотопушку и стал пристраиваться на мостки для получения шедевральных фоток. Он то,как раз, фотограф,мама не горюй. Ну и пока он пристраивался настраивался и присматривался я из своего фотопистолета ,типа мобильная звонилка и щёлкнул. Получилось, по-моему, не плохо. Эту нетленку я и выкладываю ниже. А то что же это получается-все выкладывают, а я?) . Если фотка кажется маленькой-а это наверняка так и кажется-просто щёлкните по ней для увеличения)).


Финляндия На редкость непутёвые заметки.
boo_haim

Я уже столько раз бывал в Финляндии за последние 10 лет, что сбился со счёту. Поэтому, когда захотелось черкануть что-нибудь в раздел «Знаю, я есть края», раздумья были не долги. Я не хочу повторять строки путеводителей и озвучивать кадры многочисленных ТВ программ о путешествиях. Поэтому ниже лишь несвязанные зарисовки «из неопубликованного»)))

 

…Сняли на зимние каникулы дом в финском лесу. Вот действительно «in the middle of nowhere» . Хозяева коттеджа, пожилая пара, показывают дом. Дом, как дом. Всё ОК- печка, сауна, все дела.

А где ключ? -спрашиваю я.

Какой ключ? -удивляются они.

Ну от дома ключ -настаиваю я -его же надо запирать, когда нас нет дома.

Зачем? -глаза их выражают полное непонимание сути  диалога.

Ну вдруг кто-то зайдёт, а у нас тут деньги, документы – не отступаю я.

И что? -судя по всему они начинают догадываться, что беседуют с ненормальным и объясняют, как ребёнку: «Во-первых никто не войдёт, а во-вторых, даже если кто и войдёт, увидит, что никого нет дома и уйдёт»

О Боги! Как они живут? А мы как? И живём ли?...

 

…Рынок в порту Хельсинки. Одно из лучших, если не лучшее место в финской столице.

На фоне разных там финских ножей и оленьих шкур обжорные шатры. Жарится рыба(мелкая такая, но вкуснаааяяяя), кальмарчики всякие, паэлья…Но  нам чуть дальше. Там, в больших котлах булькает финский рыбный суп. Простой, как спичка,но вкусный, как мамина стряпня. На супе крупными буквами написано «водка». И ты уже тянешься в карман за деньгами, но стоп… Водки нет. И в радиусе нескольких сот метров тоже нет. Ни за пару евро, ни за десять. Её нет вообще. А стоял бы при котле малец с бутылкой и рюмками заработал бы на мопед за месяц. Нет, за неделю. О Финский Бог! Всё-таки финны плохие коммерсанты….)))

 

…Я опять «за едУ». А что, я люблю вкусно поесть и  не стесняюсь этого. Стесняюсь я живота своего, но это совсем другая история. Так вот. Около того же рынка в порту есть ещё один, крытый рынок. Красиво там, как в иллюстрациях к «Книге о вкусной и здоровой пище» Елены Молоховец. Особенно рыбные точки, хотя, конечно, и копчёная оленина совершенно не раздражает. В эти рыбные прилавки надо идти за бутербродами. Только там понимашь, что бутерброд с рыбой -это не те утлые хлебные плотики с плевком красного цвета, обозначающим сёмгу какой-то там свежести. А что? Именно такое представление о предмете имеет среднестатистический россиянин, хоть раз побывавший в театральном буфете. Нет, наши финны не таковы. Они и хлеб подыщут свеженький, ржаной и рыбку подкоптят с травками и можжевельничком. И будет это не только сёмга или лосось, но и сиг и скумбрия и селёдочка всякая.  И не только холодного, но и горячего копчения и солёная и маринованная и прочее. А также и креветки с кари  и раковые шейки… та-та-та-та…потекли слюньки. И заметьте-всё это именно первой свежести,а не как у Булгакова. А как вам тартарчик из свежей рыбы, мелкопорезанной с красным лучком и Бог знает чем ещё. Его же тоже кладут на половику ржаной булочки и просят за всё про всё 4 евро  А через десяток метров слева финская семья(не путать со шведской) реализует бизнес мечту мою- организовали мини кафешку, где в меню только супы. И пусть немного их, да много и не надо. В день, когда я посетил их, угощали  супом из белых бобов, восточного вида лапшой с креветками да буйабесом. И пусть финский буйабес не похож на марсельский,зато рыба свежая и ложка стоит. И заплатить за это придётся 8 с половиной евриков,а не сто,как в одноимённом московском ресторане.

Короче, будете у нас в порту, не забудьте про бутерброды и суп. И, пожалуйста, никакого Макдональдса…Ни к чему это, ни к чему…

 

…Приехал в первый раз на завод Сормат под Турку. В обеденный перерыв вышел пройтись. А завод находится в промзоне. Справа один завод, слева другой, ну и так далее. Вокруг конечно лес, чисто, как в операционной. То есть   наши люди вполне могли бы принять эту «промзону» за национальный природный заповедник. Поскольку видели  они в своей жизни разные промзоны и ни одна из них на эту похожа не была. Алло,Капотня, я не вижу ваши руки! Ах да, немного дымом занесло, ну  ладно.

Так вот вышел я прогуляться в смешной этой промзоне и метров через 150 наткнулся на озеро. Ничего себе такое озеро. Небольшое, но симпатичное. На берегу табличка. Думал что-то типа «не сорить». Подошёл ближе, читаю. «Из этого озера можно пить». Такие дела…Алло, Капотня! Вы меня слышите? Нет ответа.

 

Продолжение следует… (когда будет настроение).


Tracy Chapman. Прекрасная музыка дождя.
boo_haim
Было это,насколько помню, в начале 90-х прошлого уже, увы, века. На какой-то из радиоволн приплыл ко мне этот сильный,слегка дрожащий, мужской голос . Музыка была очень необычна и непохожа на то,что я слушал в то время. Я проникся настолько,что решил разыскать диск этого певца. Каково же было моё изумление,когда «певцом» оказалась хрупкая негритянская девочка с ростом, немногим больше её гитары по имени Трэйси Чапмэн(Tracy Chapman). Тогда же был куплен и первый в моей коллекции её альбом с одноимённым названием. С тех пор Трэйси ( не сама,конечно,а её музыка )всегда со мной. В её песнях каждый найдёт что-то своё. Для меня это осенний вечер, дождь за окном, и лёгкая грусть. Плесните себе немного хорошего алкоголя. Усаживайтесь поудобнее. Самое время отвлечься от суеты за окном и подумать о своём.
Выкладываю постепенно все диски,которые у меня есть.

1988 - "Tracy Chapman" 1988 г.


Martina Topley Bird. Райская птичка.
boo_haim
А дело было так. Пошли пёстрой компанией хороших людей на Massive Attack. Топали-топали, дотопали до Дворца "Мегаспорт" на Ходынке.  Зашли в туалет, прошли в зал. А в зале народу лишь чуть больше,чем в туалете. Да... Огромной дворец заполнен на одну двадцатую, не больше. В танцевальном партере человек 50, ей-богу. Сели на свободные места,переглянулись... Вот тебе и концерт мечты. Сидим, ждём, переживаем. Вдруг свет гаснет и на огромную сцену выходит клоун в костюме ниндзя и мулатистая дама в бальном платья с кринолином. Это что за бродячие музыканты,отбившиеся от труппы. Из инструментов барабаны да старенький синтезатор. Плюс коробка какая-то с проводами. Ну-ну.... Начало хорошее. Многообещающее.

И тут она запела. Мы с Вадимом,как две кобры,загипнотизированные старым индийским факиром, медленно поползли в сторону сцены.  Оторваться,хотя бы на миг от её потрясающего голоса было невозможно. Что они с этим ниндзя вытворяли на сцене с помощью своих нехитрых приспособлений словами передать трудно. И вот уже в руках у ниндзя маленькая смешная гитара. А под стареньким синтезатором оказывается прятался ксилофон. Голоса и музыка наслаивались друг на друга многократно образуя волшебный пирог,который хотелось вкушать бесконечно.Тут и народ вокруг появился и трибуны стали потихоньку заполнятся - пошло дело на лад.  Когда выступление закончилось, лучше всех описала происходившее на сцене Ирка -"и это был разогрев? Что же наш ждёт на основном концерте?" . Скажу так. Остальной концерт был тоже потрясающим.  Ребята играли. Старик Хорас пел и танцевал. Остальные тоже не давали слабины. Короче, всё это стоит отдельного рассказа. Думаю Вадим напишет.

НО! Когда всё закончилось, Ира с Вадимом рванули в фойе и таки успели вырвать чуть ли не последний диск этой потрясающей женщины в бальном платье с ксилофоном. Читаем на обложке - Martina Topley Bird - The Blue God.  Так вот какая ты птичка. ))

Не знаю,сможет ли аудиозапись передать всё,что мы услышали на концерте, но не выложить её я не могу. Слушайте и наслаждайтесь.


Осень. Время говорить про почки.
boo_haim

Нет не о тех,конечно,что набухают на деревьях, подавая сигналы о незаметно подкравшейся весне. И уж точно не о тех... из медицинских карт, не дай Бог. Я о бараньих почках. И нечего тут кривитть рот, морщить нос и хмурить лоб. Да, они не расцветают в апреле, зато способны и в унылый осенний день устроить праздник живота двум, неравнодушным к еде, бедуинам московских пустынь. Короче,сегодня мы с Вадимом готовим почки. Если вам интресно, присоединяйтесь. Принцип их приготовления присваивать себе не будем. Он подсмотрен у Сталика. Ну а Сталик и сам его подсмотрел. Причём у бедуинов. Хотя и не московских. Так что круг замкнулся, аминь.

Итак для приготовления нам понадобятся.

-бараньи почки(лучшие адреса по их приобретению-магазин при главной мечети на проспекте мира или магазин Халяль Сафа – www.shop.halalsafa.ru). Правильные почки не надо вымачивать. Они не пахнут и полностью готовы-простите за нехитрый каламбур- быть приготовленными. Мы берём не меньше,чем по пол-кило на брата. Приготовите, попробуйте - поймёте почему.

-зира. Граждане! Не экономьте на зире,покупайте хорошую. От неё зависит вкус блюда.

-соевый соус. Комментарий тот же,что и к зире.

-острый перец. Свежий или сушёный. Главное-действительно острый.

-масло для жарки. Ну тут по бюджету. Кто на чём привык. Кто на подсолнечном,кто на оливковом, а кто и хлопковое разыщет. Отедельный привет курдючному жиру.

Вот собственно и всё. Вуаля.

Дело, в целом, нехитрое. Однако, есть и тонкости. Первая тонкость — нож для резки. Он должен быть очень острым. Очень. Лучше всего подойдёт узбекский пчак. Вторая тонкость — сковородка. Она долна быть высокая,чтобы было удобно мешать ингредиенты при жарке. Если у вас есть вок, то вопрос со сковородкой можно считать решённым. Ну что,приступим?Read more...Collapse )

 

Read more...Collapse )

 

 


Хорошая выпивка. Обстлер -дас ист фантастишь!
boo_haim
А вот можете ли Вы пить самогон,как коньяк? Растягивая удовольствие,вдыхая аромат, смакуя послевкусие. А вот мы с Борисычем делали это регулярно, каждый вечер, сиживая в нашем "придворном" кабаке под Лейпцигом, куда командировочная судьба занесла нас недавно. Виной всему великое изобретение немецкого народа под названием обстлер. Обстлер, как уже было сказано-это самогон. Но самогон который гонят из груш или с добавлением оных. Как результат, чистый вкус, волшебный аромат спелой груши и удовольствие прекрасно провести вечер в неспешной беседе. Прибавьте к этому абсолютную невозможность купить этот нектар  в России и комплексный портрет сладкого запретного плода готов. Я был так впечатлён, что прикупил не только сам спирит, но и замысловатые спец рюмочки под него. А что делать-хочется соответствовать...

Добрая еда. Сырники. Как их делаю я.
boo_haim
В магазине не было диетического творога... Хорошее начало для робкой попытки поделиться рецептами на этом ресурсе. Тут ведь кулинарных гуру на метр квадратный больше,чем в Москве окурков на той же площади. И многие из этих гуру и вправда очень достойные люди. И тут я со своими сырниками. Не ждали? Я сам не ждал.... Знаете, это вообще непросто,как оказалось,писать рецепт. Да и само слово рецепт. Медицинское какое-то.... «Сборник моих рецептов,как хронология походов по врачам» -неплохое название для мемуаров почтенной старушки.
Да...,о чём это я? Ах да, творог. Так вот, творога в магазине не было. Ну того самого,вы помните, в длинной полиэтиленовой кишке. А творог этот, между прочим, является неотъемлемой частью процесса приготовления «Моих» сырников,о которых я и намеревался сегодня рассказать. Почему «Мои» и почему именно сырники. Причин несколько. Первая: ну надо же с чего-то начинать. Причина вторая. Все говорят(кто пробовал),что у меня получаются очень вкусные сырники. Лично я считаю их самыми лучшими(ох уж эта врождённая скромность- что с ней поделаешь),не считая конечно Маминых( Мама,привет!). Да что там говорить, если даже Вадим(ака Великий Раста Кулинар-см. его рецепты на  сайте http://tochka.f-expert.ru),начисто отметающий любые творожные продукты из своего рациона, мои сырники ел и(!!!) хвалил(!!!!!!!!!!).
Третья причина, плавно вытекающая из первых двух: «Мои» сырники не похожи на все другие,которые я где-либо ел и, поэтому, могут быть интересны даже тем, кто «на сырниках собаку съел»(звучит чисто по русски-абсурдно,но убедительно). Четвёртая же причина... Впрочем, достаточно причин,переходим к процессу. Всё,что в дальнейшем будет касаться количеств, подразумевает приготовление порядка 20 сырников,размером на треть меньше хоккейной шайбы. Если планируете приготовить больше или меньше, делайте соответствующие «поправки на ветер».
Нам понадобиться:
  1. 2 яйца
  2. Масса творожная с изюмом — примерно 1 кг.
  3. Творог диетический-тот самый-в «кишке»-1 длинная «кишка»(бывают и короткие)
  4. Мука. Точный вес не скажу. Почему-будет понятно позднее.
  5. Разрыхлитель теста. Совсем немного-пол чайной ложечки максимум. Ложки то у всех разные.
 
Теперь к делу.Read more...Collapse )
Read more...Collapse )

Хорошая музыка. Joe Dassin.
boo_haim
Знаете, есть такие вещи...Ну вы знаете. Старые джинсы,протертые почти до пергаментного состояния, но в которых вы всё ещё тот парень с обшарпанной гитарой на скамейке во дворе. Или свитер, тот самый, с двумя заплатками,севший на пару размеров,но всё ещё самый тёплый и уютный среди всех новомодных собратьев. Или,к примеру, тапочки,которые вам подарили лет десять назад и с тех пор только в них вы уверенно топаете по просторам своей квратиры. Или бабушкин плед.... Ну ладно. Список может  быть длинным и у каждого он свой,а я сегодня о музыке. Или так - о Музыке. "Так, а  причём тут весь этот бред в начале"-спросит пытливый читатель. Да при том,что музыка Джо(сначала ,почти случайно, написал Джа)  Дассена (Joe  Dassin) -это и есть тот старый, любимый плед,в который хочется укутаться,свернуться клубком и просто полежать-поваляться в своё удовольствие. Этот плед, как и те джинсы, и тапочки, и свитер не устареют, к счастью, никогда. Алилуйя!
Выкладываю потрясающий сборник это великого француза. Среди прочего (сюрприз-сюрприз) его версия канонической "No woman no cry" на французском(!!) языке. Наслаждайтесь

Хорошая книга. Воннегут. Бойня номер пять или Крестовый поход младенцев.
boo_haim


Писать отзыв о книге непросто. Даже, если ты её прочитал)). Даже, если книга отличная и эмоции переполняют.  Но я попробую,поскольку книга того стоит. Эта книга вообще много чего стоит. Я и раньше-то в общем догадывался кое о чём. И вроде кое-чего читал. И о многом мы с Вадимом(ака Большой Читающий Раста) говорили «ещё до войны». Я даже слушал(и слушаю ) Гребенщикова)) Но,чтоб так доступно,так просто и так окончательно оценить положение вещей.

Итак, Воннегут. Бойня номер пять или Крестовый поход младенцев. Если бы Вадим не принёс мне эту книгу, я бы вообще не начал бы его читать. Причина тому кроется,как и многое другое, в детских и юношеских годах. Самоопределение моё пришлось большей частью на период застоя,заката, а затем и крушения Советского союза. Выбор книг для чтения был заботливо лимитирован государством. Слово «самиздат» манило нас,ещё школьников, сладостью запретного плода и часто преувеличивало ценность не всегда ,как стало понятно позднее, стоящих произведений. А Воннегут был доступен. Да что там, он был в определённом почёте у Советской власти. Возможно она его просто не понимала и он её не раздражал. Публикации в Иностранной литературе и пара визитов в СССР окончательно оформили в моей,тогда ещё более глупой чем сейчас, голове образ далёкий от юношеских литературных идеалов. Короче говоря, заочно не интересовал он меня совершенно и, естественно, я его не читал. Что ж, понадобилось всего-то около четверти века,чтобы ясно понять простую истину-ну и дурак же я был. Прочитай я старика Воннегута тогда и я... и я бы тогда... и моя жизнь могла бы стать..... да я бы сейчас был бы...был бы. Да ровно тем же и был бы ,что есть сейчас. И жил бы там где живу и делал,то что делаю. Вообщем-то об этом книга и есть. А также о том,что война и насилие-признаки деградирующего, смертельно больного общества. И что они неплохо уживаются с таким понятиями,как любовь и сострадание. И весят, к сожалению, поровну.. И будут стоять бок о бок,хотя осталось недолго. А тот, кто всерьёз планирует своё будущее, пусть спросит у Билли Пилигрима. Ну или прочитает книгу дважды. Я прочитал. Такие дела.